Đây là bộ kits căn bản dành cho người hoàn toàn chưa từng làm bia thủ công, có thể tự mình làm 1 mẻ bia hoàn chỉnh. Bộ kits có đầy đủ thiết bị, chai lọ,… và cả nguyên liệu để làm mẻ bia đầu tiên. Sau khi làm thành công, có thể mua nguyên liệu làm mẻ bia mới, lúc bấy giờ chỉ cần mua: mạch nha, đường tăng cường, finings bột lắng cặn, carbonation tạo bọt cho bia.
Làm bia thủ công tại nhà có thể là một thú vui rất thú vị và bổ ích. Dưới đây là một số lời khuyên cho người mới bắt đầu:
1. Hiểu biết cơ bản về quá trình nấu bia: Nắm rõ các bước cơ bản trong quá trình nấu bia: nấu nguyên liệu, làm lạnh, lên men, đóng chai và bảo quản.
2. Bắt đầu với bộ dụng cụ cơ bản: Đầu tư vào một bộ dụng cụ làm bia dành cho người mới bắt đầu. Các bộ này thường bao gồm tất cả các thiết bị cần thiết và hướng dẫn chi tiết.
3. Chọn công thức đơn giản: Ban đầu, hãy chọn các công thức đơn giản với ít nguyên liệu để dễ dàng kiểm soát và hiểu quá trình. Nguyên liệu bán thành phẩm là những lựa chọn phù hợp cho người mới.
4. Vệ sinh và khử trùng: Đây là yếu tố quan trọng nhất. Bất kỳ dụng cụ nào tiếp xúc với bia sau khi nấu cần được vệ sinh và khử trùng kỹ lưỡng để tránh nhiễm khuẩn.
5. Chú ý nhiệt độ: Kiểm soát nhiệt độ khi nấu và lên men là rất quan trọng. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp có thể ảnh hưởng đến chất lượng bia.
6. Ghi chép chi tiết: Ghi lại mọi bước bạn thực hiện, bao gồm nguyên liệu, nhiệt độ, thời gian, và bất kỳ sự điều chỉnh nào. Điều này giúp bạn học hỏi từ mỗi mẻ bia và cải thiện kỹ năng.
7. Kiên nhẫn: Lên men bia cần thời gian, và thường thì bia sẽ ngon hơn sau khi được bảo quản một thời gian sau khi đóng chai. Đừng vội vàng.
8. Tham gia cộng đồng làm bia: Tham gia các diễn đàn, nhóm Facebook hoặc câu lạc bộ bia thủ công để học hỏi từ những người có kinh nghiệm và chia sẻ kinh nghiệm của bạn.
9. Thử nghiệm và sáng tạo: Khi đã nắm vững các bước cơ bản, hãy thử nghiệm với các nguyên liệu và công thức khác nhau để tạo ra những hương vị bia độc đáo.
10. Tìm hiểu thêm từ sách và tài liệu: Có nhiều sách và tài liệu trực tuyến hướng dẫn chi tiết về làm bia thủ công. “How to Brew” của John Palmer là một ví dụ điển hình.
Chúc bạn thành công và có nhiều trải nghiệm thú vị với việc làm bia thủ công tại nhà!
