Dưới đây là thông tin chi tiết về ba loại hoa bia đi kèm với mạch nha Red IPA của Mangrove Jack’s: Mosaic, Citra và Nelson Sauvin
1. Mosaic:
– Hương vị: Mosaic là một loại hoa bia đa dạng, mang đến một loạt các hương vị phức tạp và phong phú. Bạn có thể cảm nhận được hương trái cây như xoài, dứa, dâu tây, và việt quất, cùng với một chút hương thông và đất.
– Mùi thơm: Rất mạnh mẽ và phong phú, với sự kết hợp của các loại trái cây nhiệt đới và một chút mùi thảo mộc.
– Nguồn gốc: Được phát triển ở Mỹ và trở nên rất phổ biến trong cộng đồng sản xuất bia thủ công.
2. Citra:
– Hương vị: Citra nổi bật với hương vị trái cây nhiệt đới và cam quýt. Bạn có thể cảm nhận được hương vị của chanh, bưởi, cam, và một chút dưa hấu và đào.
– Mùi thơm: Rất mạnh mẽ và dễ nhận biết, với hương cam quýt và trái cây nhiệt đới là chủ đạo.
– Nguồn gốc: Citra được phát triển bởi Hop Breeding Company và ra mắt vào năm 2007, nhanh chóng trở thành một trong những loại hoa bia phổ biến nhất.
3. Nelson Sauvin:
– Hương vị: Nelson Sauvin đặc biệt với hương vị của nho Sauvignon Blanc, kèm theo các nốt hương của dưa và trái cây nhiệt đới. Hương vị này mang lại một sự độc đáo và khác biệt so với các loại hoa bia khác.
– Mùi thơm: Rất đặc trưng và phức tạp, với hương nho trắng, trái cây nhiệt đới và một chút hương thảo mộc.
– Nguồn gốc: Được phát triển ở New Zealand, Nelson Sauvin là một trong những loại hoa bia đặc trưng của đất nước này và được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Sự kết hợp của ba loại hoa bia này trong Red IPA của Mangrove Jack’s mang lại một hương vị phức tạp, đậm đà và phong phú, làm cho loại bia này trở nên đặc biệt và hấp dẫn.
Men M36 Liberty Bell Ale của Mangrove Jack’s là một loại men bia được thiết kế đặc biệt để tạo ra các loại bia ale với hương vị đậm đà và phức tạp. Dưới đây là các đặc điểm nổi bật của men này:
1. Nguồn gốc và loại men:
– Men M36 Liberty Bell Ale là một loại men ale, được chọn lọc để lên men nhanh chóng và hiệu quả, mang lại hương vị đặc trưng cho các loại bia ale.
– Được phát triển bởi Mangrove Jack’s, một công ty nổi tiếng về cung cấp men bia chất lượng cao cho các nhà sản xuất bia thủ công.
2. Hương vị và hương thơm:
– Men này thường tạo ra hương vị sạch sẽ với một chút hương vị malt và caramel, cùng với các nốt hương trái cây nhẹ nhàng.
– Hương thơm của bia lên men bằng men M36 có thể bao gồm các nốt hương trái cây như táo và lê, cùng với một chút mùi thảo mộc và gia vị nhẹ nhàng.
3. Hiệu suất lên men:
– M36 Liberty Bell Ale có khả năng lên men nhanh chóng và đạt hiệu suất cao, thường hoàn thành quá trình lên men trong vòng 4-6 ngày ở nhiệt độ từ 18-22°C.
– Độ lên men cao (attenuation) của men này giúp tạo ra bia có độ cồn tương đối cao, đồng thời giữ được hương vị phong phú và cân bằng.
4. Ứng dụng:
– Men M36 Liberty Bell Ale phù hợp để làm nhiều loại bia ale khác nhau, bao gồm Pale Ale, Amber Ale, và các loại IPA.
– Nó cũng có thể được sử dụng cho các loại bia có hương vị đặc trưng như Red IPA, nơi mà sự cân bằng giữa hương vị hoa bia và malt là quan trọng.
5. Đặc điểm khác:
– Men này có khả năng kết tủa (flocculation) cao, giúp cho bia trong và sạch hơn sau quá trình lên men.
– Nó cũng có khả năng chống chịu với các điều kiện lên men khắc nghiệt, giúp đảm bảo quá trình lên men diễn ra ổn định và nhất quán.
Tóm lại, men M36 Liberty Bell Ale của Mangrove Jack’s là một lựa chọn tuyệt vời cho các nhà sản xuất bia thủ công muốn tạo ra những loại bia ale với hương vị đậm đà, phong phú và cân bằng.
